salsa de ajo (súper rápida)

Aquí está el resultado del Poll de instagram de hoy, gano el “de una” con 71% Vamos de una a la receta Ingredientes: 4 dientes de ajo 1 huevo 1 taza de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limón sal y pimienta al gusto perejil o cilantro frescos vamos a pelar los ajos…

Pizza de masa de coliflor

En la receta de Arroz de coliflor les expliqué las propiedades del coliflor y sus beneficios en nuestro organismo. Teniendo en cuenta esto y como amante ferviente de la pizza descubrí que la masa regular de la pizza, de harina de trigo, que también es una delicia pero es muchísimo mas cargada de carbohidratos y gluten, relentizaba…

¿El banano (banana) engorda?

Desde que empece este proceso por conocer más los alimentos y comer de una forma sana, pura y consciente, con el fin de regular mi parte hormonal y por ende iniciar una perdida de peso saludable, encontré un mito muy grande alrededor del banano. Pues como se darán cuenta uso bastante el banano en mis…

Pan de avena y banano (en licuadora)

Uno de mis ingredientes predilectos en todo este proceso, ha sido la avena. Debo confesar que la preparación básica o más común de la avena, no me producía ni cinco de gracia, me aburría y por ende trataba de evitarla aún sabiendo sus beneficios y propiedades para la salud y sobre todo lo amigable que…

Torta de harina de soya con moras (no contiene gluten)

Cada vez que pienso en tomar un tintico (americano, café negro, tinto), siempre me dan ganas de acompañarlo con una torta. Tal vez sea tradición o capricho. Una torta que no represente una cantidad exagerada de azúcar y carbohidratos, y que me permita disfrutar mi tintico de media tarde bajo las intensas lluvias bogotanas de…

Arroz de Coliflor

Como amante del coliflor siempre estoy buscando nuevas maneras de prepararlo y en esa búsqueda encontré que hay una forma de hacer arroz de coliflor. Así que decidí complementar la preparación con unas verduras y hacer una arroz de coliflor primavera, osea con verduras. El coliflor es un miembro de la familia de los vegetales…

¿Que hacer con ponque “viejo” y seco?

¿Quién no ha escuchado, probado o visto en las panaderías el famoso Budín de pan? Y para nadie es un secreto que su ingrediente principal es el pan seco, “viejo” o duro,  pero se logra una torta de consistencia suave y esponjosa, este plato dulce tiene llega a latinoamericana desde  Argentina, cuando las familias más…

Cupcakes de milo (receta con historia)

En el año 2013 compre mi consentida kitchenAid, ahorre varios meses para luego ir a comprarla junto con un delantal de cupcakes, una pala de cupcakes y varios elementos para repostería. Había empezado a vivir sola en un país diferente al mío y no tenía ni idea de cocinar, me mude a una ciudad cerca…

Flan de caramelo

Su historia se remonta a la época del imperio Romano, donde lo llamaban Tyropatina, pero no fue sino hasta el siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este postre, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la alemana flado, que significa torta u objeto plano. Sus ingredientes…

Galletas de mantequilla

Las galletas de mantequilla son de origen Británico, y son muy populares para acompañar el té, la primera receta escrita data del siglo XII, estas galletas llevaban azúcar y eran mucho más compactas que las que conocemos hoy en día. Una galleta era una oblea plana y delgada, dura y cuadrada y doblemente cocida, alrededor…

Dulce de uchuvas 

La uchuva es una fruta oriunda de los Andes, posee grandes propiedades nutricionales y en especial curativas.  Pertenece a la familia de las solanáceas, por lo tanto posee características similares a la familia de la papa, tomate, tabaco entre otros. Tiene alto contenido en pectina, es una excelente fuente de provitamina, es rica en vitamina…

Cake Pops

Los Cake Pops, son bombones de bizcocho cubiertos de chocolate y decorados, la verdad que son deliciosos y son perfectos para regalar a alguien especial en un día especial, o simplemente disfrutarlos uno mismo en un día no especial, se pueden decorar de mil formas, para eso solo requieres creatividad!!! Para el bizcocho podemos usar…