¿Que hacer con ponque “viejo” y seco?

¿Quién no ha escuchado, probado o visto en las panaderías el famoso Budín de pan?

Y para nadie es un secreto que su ingrediente principal es el pan seco, “viejo” o duro,  pero se logra una torta de consistencia suave y esponjosa, este plato dulce tiene llega a latinoamericana desde  Argentina, cuando las familias más humildes en plena crisis del siglo XX decidieron elaborar postres con sobras de comida del día anterior inspirándose en los tradicionales budines ingleses.

La semana pasada tenia unas magdalenas  de chocolate chips que ya estaban fuera de tiempo y no quería deshacerme de ellos así que pensé en convertirlas en budín, esta no es propiamente la receta del Budín de pan es una adaptación usando como ingrediente principal las magdalenas de chocolate chips, por esa razón no lleva uvas pasas.

Lo maravilloso de esta receta es que es muy muy muy fácil de hacer y sólo necesitaremos 5 ingredientes:

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  1. Despedazamos las magdalenas  (aproximadamente 10 magdalenas) y las ponemos en un bowl, agregamos 150 gr de azúcar blanca, dos huevos, una cucharada de esencia de vainilla y dos tazas de leche.
  2. Batimos y batimos con unos alambres hasta lograr integrar todo

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3. Luego ponemos esta mezcla en un colador metálico preferiblemente que es mas cerrado y escurrimos el excedente de leche y ya tenemos nuestra masa lista para pasar al molde y hornear por 15 minutos a 180oC.

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Listo ahí están 12 magdalenas convertidas en una redonda torta que huele increíble!

La dejas enfriar y en mi caso la decore con azúcar glass o si tu prefieres le puedes untar una mermelada de moras y quedará espectacular.

Yo compartí esta torta de Budín de magdalenas y quedó tan deliciosa que no duró mas de 10 segundos en la mesa, la acompañamos con una bola de helado y quedó la locura!

Inténtelo en casa con pan, tortas o ponque que esté duro y viejo y transformenlo en el mas suave y esponjoso budín!

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Cupcakes de milo (receta con historia)

En el año 2013 compre mi consentida kitchenAid, ahorre varios meses para luego ir a comprarla junto con un delantal de cupcakes, una pala de cupcakes y varios elementos para repostería. Había empezado a vivir sola en un país diferente al mío y no tenía ni idea de cocinar, me mude a una ciudad cerca de mis amigos y era mi primer apartamento sola (no tenía nada), el día que me mude llegue al apartamento de mi amiga Leidy con una botella de vino para celebrar que me mudaba y oh sorpresa cuando todos se habían reunido para hacer un mini shower para mi, me sorprendí tanto que derrame un par de lagrimas por sentirme tan querida por todo ellos en ese momento.

Toda esta historia es muy importante en mi vida por que de ese mini shower la cocina quedo completamente equipada, incluso me regalaron una tarjeta cargada con dinero para usarla en un supermercado, en ese momento la cocina para mi era un mundo desconocido, oculto y más bien con ganas de no explorarlo.

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Pero eso cambió mi vida, ver mi cocina me hizo interesarme por el mundo de la culinaria y empece a leer, busque a mi chef de cabecera (mamá) para que me ayudara con recetas y tips de cocina y empece a cocinar descubriendo un mundo maravilloso, lleno de arte y posibilidades que me cautivo y cambió mi vida.

Durante mis investigaciones descubrí los cupcakes y volvemos al inicio de esta historia ahorre hasta comprar todo lo necesario para hacer cupcakes y así fue como prepare el primer postre de mi vida.. Cupcakes de Milo y bueno un sabor que me recordaba mi tierra y mis raíces bogotanas definitivamente era el Milo.

Así que hoy quiero compartir mi primera receta de cupcakes.

Ingredientes

para el bizcocho (12 cupcakes)

115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 gr de azúcar blanco

2 huevos medianos

220 g de harina

1 cucharadita y media de polvo para hornear royal

120 ml de leche

4 cucharadas (grandes :)) de milo

Pre calentamos el horno a 180*C, preparamos el molde con los pirotines o (papelitos para cupcakes)

Batimos la mantequila junto con el azúcar hasta que la mezcla se integre y se aclare, añadimos los huevos uno por uno.

Tamizamos la harina con el polvo royal.

Disolvemos el milo en la leche y reservamos, luego agregamo la harina poco a poco en la batidora y  batimos a velocidad baja hasta que se incorporen, luego agregamos la leche y batimos hasta que la mezcla sea homogenea.

Luego la repartimos en el molde llenando 2/3 unicamente

Horneamos por 20 mintos o hasta que al introducir un palillo salga completamente limpio.

Dejamos enfriar le molde y pasamos los cupcakes a una rejilla para que se enfrien completmente.

Para el Buttercream necesitamos:

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250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

400 gr de azucar pulverizada

3 cucharadas de milo

60 ml de leche

Mezclamos el milo con la leche en un vaso y en la batidora ponemos la mantequilla y el azucar pulverizada, luego vamos agregando poco la leche con el milo y batimos hasta que se integren y listo!

Ya es hora de decorar los cupcakes con la crema, yo use pedacitos de galletas  oreo y obvio granitos de milo.

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Cando lo mordí por primera vez puede disfrutar de las texturas y sabores que había creado, me sentí feliz y empece casi que a diario a preparar cupcakes de diferentes sabores.

Así empezó este amor por los postres y por la cocina en general.

Este post quiero dedicarlo a esos amigos que hoy ya no están en mi vida, pero hicieron parte de lo que hoy es mi pasión!

 

Flan de caramelo

Su historia se remonta a la época del imperio Romano, donde lo llamaban Tyropatina, pero no fue sino hasta el siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este postre, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la alemana flado, que significa torta u objeto plano.

Sus ingredientes básicos son: leche, huevo y azúcar, sin embargo al popularizarse por todos los países fue variando la receta.

La receta que les voy a compartir hoy no tiene ninguna variación es rápida y contiene únicamente los tres ingredientes originales del flan.

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Ingredientes

1/2 litro de leche

4 huevos

6 cucharadas de azúcar

Para el caramelo

100gr de azúcar

20 ml de agua

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Batimos los huevos y el azúcar con los almabres, y añadimos la leche poco a poco sin dejar de batir. Reservamos.

Para el caramelo ponemos el azúcar y el agua en un sartén y dejamos a fuego medio espumar sin revolver, cuando tenemos bastante espuma y vemos pintas amarillas empezamos a revolver para que el caramelo no se pegue, revolvemos bastante hasta lograr un color dorado, retiramos del fuego e inmediatamente lo vertemos en el molde.

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Una vez el caramelo en el molde, vertemos la mezcla reservada y cubrimos con papel aluminio.

pre calentamos el horno  170*C

Para hornearlo lo haremos en un baño de maría y para eso vertemos un dedo de agua en una olla y ponemos el molde del flan dentro, horneamos por 35 minutos aprox.

Cuando lo sacamos del Horno es necesario dejarlo enfriar completamente antes de desmoldar.

y listo se sirve frio, es un postre que encanta a cualquiera pos su suavidad, textura y dulzura!

 

 

 

Galletas de mantequilla

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Las galletas de mantequilla son de origen Británico, y son muy populares para acompañar el té, la primera receta escrita data del siglo XII, estas galletas llevaban azúcar y eran mucho más compactas que las que conocemos hoy en día.

Una galleta era una oblea plana y delgada, dura y cuadrada y doblemente cocida, alrededor del siglo III a.c la galleta apareció en Roma como un delgado bizcocho o bis coctum en latín, literalmente “dos veces cocido”, como alusión a su poca humedad en comparación con la del pan, así que para ablandarla era muy común que los romanos las mojarán en vino.

El caso es que es una receta muy sencilla y deliciosa para grandes y chicos!

Ingredientes

450 gr de harina

250 gr de mantequilla

250 gr de azúcar blanco

1 cucharada de esencia de vainilla (la blanca es mi preferida)

20 gr de polvo para hornear royal

1 huevo grande

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Preparación

En un bowl tamizamos la harina y agregamos el polvo para hornear y reservamos.

En otro bowl acremamos la mantequilla con batidora, luego agregamos el azúcar hasta lograr una pomada homogénea, agregamos el huevo son dejar de batir, agregamos la esencia de vainilla y batimos a velocidad media por dos minutos.

Luego agregamos nuestra mezcla de mantequilla a la harina que teníamos reservada y mezclamos con las manos hasta formar una masa suave que al ejercer presión con los dedos la masa se hunda un poco sin que la masa se quiebre.

Una vez lista se envuelve en papel film y se refrigera por 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180*C

Sacamos la masa de la nevera, retiramos el papel y rociamos un poco de harina sobre la superficie donde vamos a estirar la masa, con un rodillo estiramos la masa y para que nos pegue vamos salpicando harina, una vez estirada usamos los moldes que queramos para cortar las formas de las galletas.

Cortamos papel parafinado del tamaño de la bandeja donde vamos a hornear, ponemos nuestras galletas dejando por lo menos 1cm de distancia entre una y otra y horneamos entre 10 y 15 minutos o hasta que la orillas estén apenas doradas, sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.

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listas para acompañar con, cafe, te o un buen vino!

 

 

Dulce de uchuvas 

La uchuva es una fruta oriunda de los Andes, posee grandes propiedades nutricionales y en especial curativas. 

Pertenece a la familia de las solanáceas, por lo tanto posee características similares a la familia de la papa, tomate, tabaco entre otros.

Tiene alto contenido en pectina, es una excelente fuente de provitamina, es rica en vitamina C, además tiene un 55% de fósforo y 0.3 % de proteína, valores bastante altos para una fruta. 

La uchuva purifica la sangre, tonifica el nervio óptico y es eficaz en el tratamiento de cataratas, la uchuva también ayuda a eliminar los parásitos del estómago y es considerada un tranquilizante natural por su contenido en flavonoides. 

Mejor dicho es una fruta muy buena y además es hermosa, su color, su forma y aroma la han hecho ganarse un puesto privilegiado en la cocina Gourmet 


La verdad es que esta cesta de uchuvas se robó toda mi atención, yo solo iva por unas espinacas y unas manzanas royal, pero no me he podido resistir y las traje y prepare un dulce de uchuvas en cuestión de minutos, es tan fácil y tan delicioso que no se podrán resistir, tendrán que prepararlo y comprobarlo ustedes mismos.

Solo necesitamos 3 ingredientes: 

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1/2 taza de azúcar

1 taza de agua 

Unas góticas de zumo de limón o naranja (yo escogí esta vez naranja)


Hervimos el agua y el azúcar hasta que está se disuelva completamente, luego ponemos nuestras uchuvas en el agua y cocinamos a fuego lento por 15 minutos aproximadamente, cuando nuestras uchuvas estén hirviendo agregamos las góticas de zumo de limón o naranja y listo! 

Servimos en un envase ojalá de vidrio, una vez deje de salir humo, metemos a la nevera y dejamos enfriar completamente.

Listo! Ya está tenemos un delicioso dulce de uchuva para acompañar un pan o unas galletas para las onces! 


Que les ha parecido? 

Cake Pops

Los Cake Pops, son bombones de bizcocho cubiertos de chocolate y decorados, la verdad que son deliciosos y son perfectos para regalar a alguien especial en un día especial, o simplemente disfrutarlos uno mismo en un día no especial, se pueden decorar de mil formas, para eso solo requieres creatividad!!!

Para el bizcocho podemos usar un bizcocho previamente horneado o si no tienes horno puedes comprar unos bizcochitos ya listos,

lo que vamos hacer una vez tengamos el bizcocho (horneado o comprado), es empezar a desmigajarlo con la mano o con un tenedor!!

Yo prefiero con la mano es mucho más rápido y queda mejor, pero no olvides  lavarte las manos muy bien antes de empezar…. Concejo: para cocinar no uses jabones con perfumes ya que esto puede afectar el sabor de nuestras comidas.

Una vez tenemos el pastel desmigajado entonces le echamos el butter cream, yo use mi infalible receta de butter cream de queso crema:

Aquí la dejo:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

230 gr de azúcar pulverizada

180 gr de queso crema

Batimos la mantequilla con el azúcar pulverizada a velocidad baja por un minuto y no te olvides de cubrir la batidora con un paño húmedo para que no nos quede todo blanco.

Luego agregamos el queso crema con la batidora andando y subimos la velocidad a media alta y batimos alrededor de unos 5 minutos hasta que nos quede cremoso.

Una vez listo lo incorporamos a las migas de torta y lo mezclamos bien hasta que nos quede una maza uniforme, luego solo es empezar a hacer bolitas con la mano del tamaño que tú desees.

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mis bolitas son verdes por que he coloreado la masa, puedes hacerlo del color que quieras, esto no implica sabor solo color!!!

Dspues las llevamos a la nevera por lo menos 3 horas, para que  se enfrien y se endurezcan y cuando les pongamos el palito no se nos vayan a caer…

Derretimos el chocolate repostero al baño maría, puedes encontrar chocolate negro, blanco o de colores, yo escogí morado porque es mi color favorito!

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Una vez  listo el chocolate tomamos uno de nuestros palitos y lo untamos en la punta de chocolate y le ponemos una de las bolitas de bizcocho, lo enterramos en un icopor y dejamos secar un minutico….. y así con todas las bolitas.

Luego tomamos los palitos ya con  el bizcocho y lo sumergimos en el chocolate caliente, y sacamos y giramos y giramos y giramos el palito para que se retiren los excesos de chocolate y nos quede nuestra bolita redonda y cubierta de chocolate, luego volvemos a poner e nuestro icopor, dejamos secar por 5 minutos y listo.

YA TENEMOS CAKE POPS AHORA A DECORAR CON MUCHA CREATIVIDAD

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Panacotta (nata cocida)

La Panacotta es un postre de tradición italiana, de la región de Piamonte, conocido en español como nata cocida, su contextura es muy similar a la de un flan pero mucho más firme debido a que se cuaja con gelatina.

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El sabor tradicional de la panacotta se logra con vainilla en vaina, sin embargo podemos dejar volar nuestra creatividad y acompañarla con mermeladas de frutas, salsas o coulis de frutas de temporada.

Nuestra panacotta de hoy es de vainilla con una gelatina natural de mango.

Ingredientes:

200 gr de crema de leche

16 gr de gelatina sin sabor

200 ml de leche entera

100 gr de azucar

150 ml de agua caliente

2 mangos

1 cucharada de esencia de vainilla blanca

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Lo primero que haremos es poner en una olla la crema de leche, la mitad de la leche entera, el azúcar y 8 gr de esencia de vainilla al fuego y batimos con alambres por 10 minutos

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En la otra mitad de la leche diluimos la gelatina sin sabor e incorporamos sin dejar de batir hasta que logremos una mezcla homogénea, luego retiramos del fuego.

Para acompañar mi panacotta de vainilla decidí hacer una gelatina natural de mango y para eso vamos a usar los otros 8gr de gelatina que nos quedan, el agua caliente y los mangos, veamos:

Tajamos nuestros mangos y les hacemos una cuadricula con el cuchillo, con una cuchara sacamos la pulpa y con la ayuda de un procesador hacemos una compota 100% natural

Lo que haremos ahora es diluir los 8 gr de gelatina sin sabor en el agua caliente a la cual le añadimos nuestra compota de mango y mezclamos muy bien, luego servimos nuestra gelatina en copas o vasitos y llevamos a la nevera por una hora y media

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Los sacamos de la nevera y los llenamos con nuestra panacotta de vainilla y llevamos a la nevera por dos horas y media más, pasado este tiempo ya tenemos listo un postre para decorar con pedacitos de fruta natural y un poco de color para contrastar como un hojita de yerba buena.

es un postre muy ligero que nos sirve para acompañar una comida copiosa, su textura y sabor serán el perfecto refrigerio para nuestro paladar!

También los puedes poner en moldecitos con formas, que luego fríos y consistentes se ven espectaculares con trocitos de fruta natural!

Feliz jueves!

Yakimeshi (Arroz Wok)

El arroz Yakimeshi es un plato tradicional oriental, se creó 2000 años atrás en China y se volvió popular por lo simple, rápido y práctico que es prepararlo.

En Japón a los salteados de arroz los llaman Yakimeshi, tal vez para nosotros ese nombre no sea tan familiar, pues esos arroces se preparan en un wok, (ese si lo sabemos), un wok es una especie de sartén concabo elaborado de varios materiales como teflón, hierro fundido o acero, los expertos en el tema recomiendan usarde hierro fundido o acero ya que según ellos potencializa el sabor de los alimentos debido al calor que pueden almacenar ya que otro de los secretos para hacer un excelente arroz salteado es que la llama este en su máximo.

Al occidente llegó como arroz wok, o arroz al wok, sin embargo su nombre original es Yakimeshi.

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Ingredientes:

Aunque no es un ingrediente, es un utensilio básico sin el cual no podríamos hacer el yakimeshi y obviamente es el wok preferiblemente de hierro o acero.

500 gr de centro de pierna (aunque se puede hacer con pollo o camarón)

200gr de raices chinas (este ingrediente es opcional, yo lo usé por que me encantan)

1 pimentón rojo

1 zukini amarillo

1 zukini verde

1 zanahoria

3 huevos

80 ml de salsa de soya

50 ml de salsa teriyaki (opcional)

Sésamo crudo

2 pocillos de arroz previamente cocidos

1 diente de ajo

Un chorrito de aceite

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  1. ponemos el wok a fuego muy alto conn el aceite y diente de ajo
  2. . hacemos los huevos revueltos

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y los reservamos…

3. Agrregar al wok y en el siguiente orden:

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-pimenton

-zukini (amarillo y verde)

las verduras no se deben cocinar por mas de medio minuto.

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4. Añadimos los trozo de carne o proteína elegida

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y dejamos cocinar

5.Incorporamos el arroz y los huevos revueltos

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vamos salteando en nuestro wok todos los ingredientes y el olor es increíble, cuando tenemos todo muy bien integrado añadimos la salsa de soya, la salsa teriyaki y sal pimentamos al gusto.

finalmente nuestro plato está listo para compartir

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FELIZ JUEVES!

 

 

 

 

 

Lasaña de papa, pasticho de papa o pasticcio di lasagne

La lasagna (lasaña) como todos sabemos es un plato italiano que consiste en hacer capas de laminas de pasta y pollo, carne, verduras y otras rellenos que han adquirido valor con el tiempo, cubierta de queso y horneada, se ha convertido en un plato muy famoso a nivel mundial por su sencillez en la elaboración pero a la vez por su riqueza de sabores.

En Venezuela se conoce como pasticho, derivado del italiano pasticcio di lasagne, curiosamente es el único país que lo llama así y es conocido como un plato popular nacional en ese país, veamos algo rápidamente: El Sr. Pedro M Mezquita Arcaya, columnista del diario El Mundo edición del 2 de mayo del 2012, escribió:

El pasticho ¿plato nacionalvenezolano?
Pedro M Mezquita Arcaya

Este es uno de los platos más populares de nuestro país, con ese nombre sólo es conocido en estas latitudes.

El pasticho es uno de los platos venezolanos más populares, y digo venezolano por muchas razones:

1 Es el único lugar del mundo donde se conoce por este nombre, los italianos le dicen lasagna, y en otros lados quizá pasticcio pero pasticho ninguno.

2 No hay pueblo de nuestro país donde no se prepare.

3 El pasticho venezolano se prepara con una mezcla particular de carne molida, jamón, nuez moscada, clavos, cebolla, tomate y mucho pero mucho bechamel.

4 Nadie que se estime en Venezuela prepara el bechamel sin Maizina Americana.

5 Como todos sabemos, la Maizina Americana es “un gran producto nacional”.

En conclusión, espero con esta explicación haber convencido a los lectores que el pasticho es claramente venezolano aunque reconozco que sí, que probablemente sea muy parecido a sus primas italianas las “lasagne”.

Y bueno…

En Colombia es conocida como lasaña y lo que haremos el día de hoy es reemplazar las finas laminas de pasta por papa.

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Ingredientes

para la carne:

500 gr de  carne molida

1 pimentón rojo

2 tomates chontos

orégano y sal al gusto

1 diente de ajo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de aceite

8 papas que hemos cocido previamente en agua sin sal

250 gr de queso mozarella rayado

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Lo primero que haremos es poner en un cazo con agua el pimentón y los tomates enteros a hervir un poco hasta que la piel de los tomates se desprenda, luego cortamos en pedazos y pasamos a un auxiliar de cocina (o puede ser también en la licuadora), agregamos el orégano, la sal y el azúcar y mezclamos hasta lograr una salsa (no agregar agua).18452731_10156101911369046_1779190487_o

luego en un sartén ponemos a dorar el diente de ajo en el aceite de girasol con un poco de sal y agregamos la carne molida y cocinamos un poco, enseguida agregamos la salsa que hicimos anteriormente y bajamos el fuego por unos 5 minutos más

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ya tenemos la carne lista!

Lo que vamos hacer ahora es una salsa con la que preparo mi receta de papas gratinadas que es muy sencilla y que quise incorporar en esta receta para darle un toque diferente y realmente lo que logra es un juego de sabores increíble.

Necesitaremos:

250 gr de crema de leche

150 gr de cebollín picado

50 gr de queso parmesano rayado

sal al gusto

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integramos todos los ingredientes con unos alambres y ponemos en el fuego hasta que suelte un primer hervor sin dejar de revolver y retiramos del fuego.

ya tenemos todo listo

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Vamos a armar las capas ahora poniendo primero una capa de papa, luego salsa blanca, seguimos con la carne, un poco de queso mozarella y volvemos a empezar, yo recomiendo máximo dos capas para que nos quede manejable a la hora de servir

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la ultima capa de papa le ponemos un poco de salsa blanca y espolvoreamos queso parmesano y llevamos al horno pre calentado a 170*C, horneamos por 25 minutos…

Y listo! ya tenemos nuestra lasaña de papa, pasticho de papa o pasticcio di lasagne para compartir.

 

 

Feliz jueves!

 

Que hacer con las claras de huevo? (Angel food cake)

Hay algunas recetas que Sólo necesitan la yema del huevo, como por ejemplo los tan anhelados alfajores provenzal (ya pronto les traeré la receta), pero que hacemos con las claras?

Pues hoy no es #juevesdereceta lo se, pero no podía dejar de compartir con ustedes una receta que nos ayudará a resolver esa gran duda.

Una de las tantas recetas que nos ayudarán a resolver esta pregunta es un clásico de la repostería norteamericana de textura suave, sin grasa y con muy pocas calorías llamado Angel Food Cake o Pastel de Ángel.

Necesitamos

6 claras de huevo 

70 gr de harina de trigo 

1/2 cucharadita de cremor tártaro 

215 gr de azúcar blanco

1/4 de cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Me gustaría hablar un poco primero del cremor tártaro, cuando inicié ya hace algunos añitos en la repostería y teniendo en cuenta que soy una cocinera aficionada, buscaba recetas de tortas y depronto dentro de los ingredientes aparecía cremos tártaro y hasta ahí llegaba No tenía ni idea de que se trataba, así que decidí investigar.

El cremor tártaro es un polvo blanco, fruto de la fabricación del vino, surge de la sedimentación de la uva en los barriles, se encuentra en la piel de las uvas y es coocido como ácido tartárico que luego se mezcla con hidróxido de potasio, de esta manera se forman unos cristales que luego de purificados se convierten en este polvo blanco.

Es un ingrediente tan importante que si se omite puede afectar El resultado, pero y si no lo tenemos en casa?  Buenas noticias, se puede sustituir!

Sí, se puede sustituir por jugo de limón o vinagre blanco, pero debido a que el cremor tártaro es mucho mas fuerte la relación al reemplazar este ingrediente es por una cucharada de cremor tendremos que usar dos o tres de jugo de limón o vinagre blanco.

Ahora si dejemos de hablar y manos a la obra

1. Precalentar el horno a 170°C y tamizar la harina 4 veces y dejar reposar 

2. Batir las claras de huevo a velocidad baja con la sal y el cremor o su sustituto, aumentar la velocidad a medida que espuma y batir hasta obtener picos blandos (punto de nieve) 

3. Sin dejar de batir agregar poco a poco el azucar y el extracto de vainilla, batir hasta conseguir un merengue brillante

4. Retirar lks alambres y añadir la harina poco a poco 

5. Con la ayuda de una espátula de silicona mezclar con movimientos suaves y envolventes 

6. Hechar la masa en el molde sin engrasar y hornear durante 40 o 50 minutos

Una vez listos dejamos enfriar sobre una rejilla Y podemos acompañarlos con mora o arequipe 

Y ahi tenemos una forma de usar las claras restantes de otras preparaciones!